二月二吃龙食是吃什么，不管多忙，这5种传统龙食记得吃，寓意一年好兆头

　　二月二吃龙食是吃什么，不管多忙，这5种传统龙食记得吃，寓意一年好兆头!我国有很多的传统节日，而龙抬头就是其中的一个，今日刚好是龙抬头日子，需要吃龙食，所以大家的晚餐一定是比较丰盛的。那么，二月二吃龙食是吃什么，不管多忙，这5种传统龙食记得吃，寓意一年好兆头!想要了解自己具体的流年运势，点击下方图片查看详情，祝您生活愉快！

　　二月二吃龙食是吃什么，不管多忙，这5种传统龙食记得吃，寓意一年好兆头

　　饺子

　　不少地区除了春节吃饺子之外，在二月二龙抬头的这天也会吃饺子庆祝，因为饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，所以龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”，是流传至今的饮食习俗，寓意一切顺利，讨一年的好彩头!

　　食材：肉末 300克、香菇200克、姜葱 适量、盐3克、鸡粉4克、细砂糖4克、酱油10毫升、米酒10毫升、香油1大匙

　　做法：1、烧一锅滚沸的水。把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。捞出冲凉沥干水分，切丁，再用手挤出水分备用。

　　2、猪肉泥放入盆中，加盐搅拌至有粘性。再加入鸡粉，细砂糖，酱油，米酒拌匀。

　　3、加入香菇丁，葱花，姜末，香油拌匀，即成香菇猪肉馅儿。

　　4、取饺子皮放上合适的馅料，每一个都要放一块虾仁，对折先捏一下，然后两手配合，利用大拇指，食指和虎口像这样稍用力捏一下，一个饺子包好了;

　　5、全部包好烧一锅水，水开下饺子，煮的时间根据饺子大小，我一般感觉差不多了，先捞出一个尝尝!

　　龙须面

　　龙须面是一道具有深厚文化寓意的传统面食，尤其在二月二龙抬头这一天，很多地方都有吃龙须面的习俗。　　准备食材：将彩椒和葱洗净切好备用。肉丸可以选择现成的，也可以自己制作。

　　煮面：将适量的水烧开，放入空心挂面，按照包装上的指示时间煮熟。期间可以用筷子轻轻搅拌，以防面条粘连。

　　准备汤底：在另一个锅中，放入适量的食用油，加热后放入切好的彩椒和葱翻炒出香味。然后加入肉丸和适量的水，煮开后转小火慢炖，使汤底更加浓郁。

　　调味：当汤底煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鲜贝露调味汁。鲜贝露调味汁能给汤底增添海鲜的鲜美味道。

　　盛盘：将煮好的面条捞出，放入汤底中，确保面条充分吸收汤底的味道。然后撒上一些葱花作为装饰，增添口感和色彩。

　　可以根据个人口味和喜好调整食材的用量和种类。

　　煮面时要注意火候，避免煮得过久导致面条过软。

　　鲜贝露调味汁可以根据个人口味适量添加，以调整汤底的咸鲜度。

　　这样一碗色香味俱全的龙须面就做好了，不仅美味可口，还寓意着新年平安、事事顺利。在二月二龙抬头这一天，和家人一起享用这道美食，共同庆祝这个传统的节日吧!

　　炸油糕

　　炸油糕是龙抬头这一天的传统美食，口感外酥里嫩，香甜可口，深受人们喜爱。

　　和面：取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。在糯米粉中间挖一个小坑，倒入适量白糖，然后用刚烧开的开水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌。当糯米粉搅拌成粘稠状时，用手揉成光滑的面团。如果太干，可以适量加些温水。

　　准备馅料：如果是用豆沙馅，可以直接取适量豆沙搓成小球备用。如果是其他馅料，也请提前准备好，并确保馅料能够搓成小球。

　　制作油糕胚：将揉好的糯米团分成若干小块，每块大小根据个人喜好来定。取一块糯米团，用手掌压扁，中间放入馅料，然后封口，轻轻揉成圆球状。确保封口处没有缝隙，避免炸制时馅料漏出。

　　炸制：锅中倒入足够的食用油，大火加热至六成热(约180摄氏度)。此时，将火调至中火，保持油温。将制作好的油糕胚轻轻放入锅中，注意不要一次性放太多，以免油温下降影响炸制效果。炸制过程中，用漏勺轻轻翻动油糕，确保它们均匀受热，炸至金黄色。

　　出锅：当油糕炸至表面金黄酥脆时，用漏勺捞出，沥干余油，然后放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

　　装盘享用：将炸好的油糕装盘，稍微晾凉后即可食用。炸油糕的外皮酥脆，内里软糯香甜，口感极佳。

　　龙豆

　　民间流传着这样一句民谚：“二月二吃金豆，人不得病地丰收!”，这里的金豆指的就是炒黄豆，炒黄豆时发出的噼里啪啦的声音就跟放鞭炮一样，非常的喜庆!另外，听老人们讲，二月二这一天吃炒黄豆，大人吃了财源滚滚，小孩子吃了身体健康!喜欢的可以和我一起做龙豆，这样一步到位更简单，龙豆酥脆不嘣牙，喷香好吃。

　　材料：黄豆，花椒，八角，盐。

　　做法：1、黄豆放到盆里，加入少许的花椒和八角，两勺盐，加入清水浸泡大约一夜的时间。2、黄豆已经全部泡开，入味，把水倒掉，冲洗干净。3、倒入筛子中晾干水分，不要晒得太干，晒得太干做出的龙豆就会很硬嘣牙。4、把处理好的黄豆放到烤盘中，180度烤制大约40分钟，再改成150度烤制20分钟。5、龙豆就做好了，酥脆喷香超好吃。

　　猪头肉

　　二月二龙抬头，吃猪头肉是一种传统的习俗，寓意着吉祥如意和好运连连。下面是一种凉拌猪头肉的做法，口感鲜美，清爽开胃，非常适合这个季节享用。

　　准备材料：将熟猪头肉切成薄片，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，大蒜和生姜剁成末备用。

　　调味汁制作：在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。可以根据个人口味调整调料的用量。

　　拌合：将切好的猪头肉片、黄瓜丝、香菜段放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，撒上蒜末和姜末。

　　拌匀：用筷子或手将所有材料充分拌匀，确保猪头肉和蔬菜都均匀沾上调味汁。

　　装盘：将拌好的猪头肉装盘，稍微整理一下，使其看起来更加美观。

　　点缀与享用：最后，可以在凉拌猪头肉上撒上一些芝麻或花生碎作为点缀，增加口感和视觉效果。然后即可享用这道清爽美味的凉拌猪头肉了。